- 発酵バターとガーリックの効いた人気メニュー
- 税込400円は破格の価格設定
- 増量アレンジで満足度UP
執筆者
華金サイゼ（プロフィール）
幼少期をイタリアで過ごし、帰国後サイゼにハマったサイゼマニア。毎週金曜日は吸い込まれるようにサイゼに通い、新たなアレンジレシピを開発。SNSのサイゼリヤ専門アカウント 2.3万フォロワー。
執筆者
華金サイゼ（プロフィール）
幼少期をイタリアで過ごし、帰国後サイゼにハマったサイゼマニア。毎週金曜日はサイゼでアレンジレシピを開発。SNSのサイゼリヤ専門アカウント 2.3万フォロワー。
サイゼリヤならではのメニューの1つが「エスカルゴのオーブン焼き」。
エスカルゴは日本語で、かたつむりのこと。
どうしても敬遠してしまうという人もいるかと思います。
ただどうか、騙されたと思って一度食べてみてください。
発酵バターとガーリックをまとったエスカルゴは万人受けする美味しさ。
食感もコリコリしていて、もはやただの貝なのです…！
サイゼ専門アカウントのSNSフォロワー2.3万人を誇る、わたくし華金サイゼ。
過去にサイゼの前菜メニューの人気アンケートを行ったことがあります。
その際も、エスカルゴは堂々のAランクにランクイン。
はじめは恐る恐る頼んでいたのに、気づいたらエスカルゴのとりこになっていた。
そんな人をこれまで何人も見てきました。
華金サイゼ本記事ではエスカルゴの人気のアレンジメニューなど、楽しみ方を徹底解説します！
エスカルゴのオーブン焼きとは？
| メニュー名 | エスカルゴのオーブン焼き |
| 値段 | 税込400円 |
| カロリー | 220 kcal |
| 食塩相当量 | 1.4g |
日本では食べ馴染みのないエスカルゴ。
実は古代ローマ時代から、イタリアやフランスで親しまれてきた栄養価の高い食材です。
そしてサイゼのエスカルゴは、なんと言っても味付けが格別。
コクのある発酵バターと人気の野菜ソースが組み合わさった独自の味付けが、長年サイゼファンをとりこにしています。
税込400円は破格
調べてもらうと分かりますが、一般的なレストランにおけるエスカルゴの相場は約1500円〜2000円です。
なのにサイゼでは400円。
実に相場の1/4〜1/5の値段なのです。
サイゼ初心者ずいぶん安いけど、品質は大丈夫…？
不安になる人もいるかもしれませんが、品質も問題ありません。
欧州企業と提携し、徹底管理された環境で養殖されたエスカルゴが使われています。
華金サイゼあの美味しいエスカルゴを400円で頂けるサイゼリヤ。最高すぎます…！
エスカルゴのおすすめアレンジ
サイゼのエスカルゴは、味良し、価格良し。
一見、完璧なように思えますが、ちょっとした弱点もあります。
それは、量が少ないこと。
サイゼのエスカルゴは、6つのくぼみが空いた専用の器で提供されます。
各くぼみには、カットされたエスカルゴが約2個ずつ入っています。
つまり、一皿に全部で12個。
1個ずつチマチマ食べても、12口で食べ終わってしまうのです。
そんなの寂しすぎる…！（絶望）
そこで今回、美味しいエスカルゴを長い時間楽しめる増量アレンジをご紹介します。
華金サイゼどのアレンジも僕のイチオシなので、ぜひお試しください！
今回ご紹介するのは、以下の3つのアレンジです↓
- フォッカチオアレンジ
- アヒージョアレンジ
- ペペロンアレンジ
①フォッカチオアレンジ
試したことがある人も多いであろう、鉄板アレンジがこちら。
フォッカチオアレンジです。
エスカルゴの美味しさの秘密は、なんといってもそのソース。
くぼみに溜まったソースに、ちぎったフォッカチオをダクダクに浸してください。
ソースを吸ったフォッカチオは、最強のおつまみへと変貌を遂げます。
華金サイゼ「エスカルゴを一滴も残さず味わいたい！」、そんな貪欲な方におすすめです！
②アヒージョアレンジ
サイゼのエスカルゴは、熱々の器にニンニクの効いたオリーブオイルがたっぷり入っています。
グツグツと煮立ったオリーブオイルを眺めながら思ったんです。
「これって、ほぼアヒージョじゃね？」
そこでアヒージョ風アレンジを2つご紹介します。
小エビのアヒージョ
サイゼで人気の小エビを使ったアレンジです。
まずはエスカルゴと「小エビのサラダ」を注文してください↓
小エビのサラダには、小エビがゴロゴロとたくさん入っています。
そこから、小エビをいくつかエスカルゴのオイルに移してください↓
これで小エビのアヒージョの完成です！
華金サイゼ小エビは冷えていることがあるので、オイルの奥底に沈めるのがポイントです！
ぷりぷりした小エビが魅惑のエスカルゴソースと絡んで、そりゃもう最高です。
サイゼ初心者小エビに元々かかってたドレッシングは取った方がいい？？
ドレッシングごとエスカルゴの器に移して大丈夫です。
ドレッシングとエスカルゴソースが混ざり合い、マイルドな味わいになります。
モッツァレラとトマトのアヒージョ
次にご紹介するのは、モッツァレラとトマトのアヒージョです。
まずは「バッファローモッツァレラのカプレーゼ」を注文してください。
そしてモッツァレラとトマトを小さくカットし、エスカルゴのソースに入れてください↓
モッツァレラがトローっと溶けて、濃厚な味わいになります。
華金サイゼ欲望の塊のような味がするので、ハイカロリーを楽しみたい方はぜひ！
③ペペロンアレンジ
ここまで紹介したアレンジは、エスカルゴが主役でした。
最後はエスカルゴが移籍する側です。
ペペロンチーノにエスカルゴをトッピングする、通称「エスカルゴペペロンチーノ」です↓
エスカルゴを乗せた後、上からエスカルゴのソースをちょいがけ。最後にブラックペッパーをゴリゴリかけてください。（※しょっぱくなるのでソースのかけ過ぎにご注意ください）
これで完成です！
サイゼのペペロンチーノは元々パンチの効いた味です。
そこにエスカルゴのソースが加わり、最強のガッツリ系パスタに進化します。
華金サイゼにんにく増し増しアレンジのため、その後に大切な人との予定がある方はご注意ください…！
サイゼリヤのエスカルゴに関するマニアックQ&A
サイゼリヤのエスカルゴに関する質問にお答えします。
エスカルゴはいつ登場したメニュー？
サイゼリヤのエスカルゴは、1979年に特選メニューとして登場しました。仕入れルートが確立されていなかった当時の価格は、現在の2倍の800円。それでも高い人気を誇り、今日まで続くロングセラー商品となりました。
エスカルゴを初めて食べた人の感想が知りたい
エスカルゴを初めて食べた時の感想について、アンケートを取りました。結果は以下でした↓
美味しかったという人が大多数。言い換えるなら、「6人中、5人が美味しいと感じる」ということなので、安心して食べていただければと思います。
サイゼリヤのエスカルゴのプロの評価は？
サイゼの生産性の高さを学ぶためにサイゼでバイトをしていたミシュラン一つ星イタリアン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、エスカルゴについて以下の通り述べています。
サイゼリヤの看板メニューの一つ「エスカルゴのオーブン焼き」はおそらく日本で一番おいしいエスカルゴです。大粒で、香りがあってやわらかくて、もう最高です。それなのに、値段は、なんと400円。マジで安すぎます。
まとめ：サイゼリヤのエスカルゴは食べ方/アレンジ次第では最高の一品
本記事では、サイゼリヤの人気メニュー「エスカルゴのオーブン焼き」を120%楽しむ方法を解説しました。
そのまま食べても美味しいですが、アレンジすると満足感が大幅にアップします。
まだ試したことがない人は、この機会にぜひ！
華金サイゼサイゼの最新情報やアレンジレシピについては、以下のサイゼ専門アカウントで発信しています↓
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